Як вирощувати шафран для отримання прибутку

Більшість екзотичних прянощів у світі родом з екзотичних місць - далеких тропічних островів або густих лісів Африки, Індії та Світу. Важливим винятком є ​​шафран, найбільш екзотичний і дорогий зі всіх спецій. Він щасливо росте в більшості помірного клімату, а це означає, що його можна вирощувати в Північній Америці навіть садівниками на задньому дворі. Якщо ви хочете вирощувати його як грошову культуру, ви зіткнетеся з ускладненнями.

Швидкий шафран

У той час як багато спецій походить з тропічних дерев або чагарників, шафран збирають із квітучого осіннього крокусу, відомого ботанікам як Crocus sativus . Сама пряність складається з крихітних, яскраво оранжево-червоних ниток, які ростуть у цвітінні. Після вирощування шафрану можна застосовувати будь-яку кількість. Він цінується гурманами за унікальний смак і колір, який він надає страві, і особливо хороший, якщо поєднувати його з рисом, морепродуктами та цитрусовими.

Це також постійний барвник. Коли ви читаєте про буддистських ченців у "шафронових шатах", це часто буває буквально правдою, і шафран багато вживає і в традиційній медицині.

Зростаюча частина

Крокуси з шафрану - це не складна культура для вирощування. Вони розмножуються з клубнелуковиц, м’ясистих цибулинних коренів, які висаджують влітку для осіннього врожаю. Вам потрібно мати досить тепле і сухе літо та осінь, хоча невеликий дощ - це чудово. Грунт в ідеалі повинен бути легким, піщаним і добре дренованим, оскільки шафран не переносить важких або вологих грунтів.

Крокуси цвітуть у жовтні, і вам потрібно зірвати квіти і зібрати нитки якомога швидше після того, як вони розпустилися. Клубнелуковиці діляться з роками, і ви можете розділити їх і пересадити, щоб збільшити свій запас крокусів. Все це, звичайно, є легкою частиною. Важка частина - це отримання прибутку від шафрану, який ви збираєте.

Важка частина: збирання врожаю

Вам цілком може бути цікаво, як урожай, який настільки відносно без проблем вирощується, може вимагати такої високої ціни на ринку. Відповідь проста: заготівля шафрану - це смішно трудомісткий процес, і саме ваша вартість праці змусить вас зламати або зламати. Неможливо зібрати ніжний цвіт механічно, тому вам потрібно мати збирачів, які патрулюють поля в сезон цвітіння, щоб зірвати квіти, коли вони розпускаються. Потім ви платите іншими руками, щоб делікатно дражнити нитки - всього три на цвіт - з квітів.

Нарешті, їх потрібно обережно висушити. Потрібно 150 квітів, щоб виготовити один грам готового до продажу шафрану, а десятки тисяч - унцію. Тому найбільше шафрану надходить з Іспанії та Ірану, країн, де вартість робочої сили нижча, ніж у Північній Америці. Ось чому ви будете намагатися заробляти гроші на шафрані, незважаючи на роздрібні ціни, які часто можуть піднятися і до 2000 доларів за фунт.

Вирощування шафрану в комерційних кількостях як первинної культури є серйозною проблемою, але, можливо, ви зможете змусити його працювати як частина змішаного господарства.

Мінімізація ваших витрат

Однією з очевидних стратегій вирішення проблеми вартості робочої сили є передача зростаючих комусь із країн із нижчою заробітною платою. Це не завжди практично, особливо якщо ви хочете додати ще один потік доходу до свого існуючого сімейного фермерського господарства. Найпрагматичніший спосіб зменшити свої витрати - це повернути відносно пізній період збору врожаю на свою користь.

Якщо вам потрібно зберегти певну кількість працівників збору врожаю в жовтні та на початку листопада для інших ваших культур, ви цілком можете змінити свій графік, щоб зробити руки доступними для шафрану між іншими, менш чутливими до часу культурами. Фактично, ваші повсякденні, недорогі врожаї покриють частину рахунку за екзотичний урожай шафрану, зменшуючи вартість до такої міри, що ви можете покластися на хитрий маркетинг, який дасть вам прибутковий продукт.

Деякі маркетингові стратегії

У вас не буде великої внутрішньої конкуренції за ваш товар. Аміші вирощували невелику кількість шафрану в Пенсільванії протягом століть, але це в основному для особистого користування, і мало з нього потрапляє на відкритий ринок. Бренди, з якими ви будете конкурувати, походять з Іспанії та Ірану, двох провідних виробників у світі. Це може дати вам «інтерес» до кухарів у вашому регіоні, оскільки амбіційні кухарі високого рівня завжди прагнуть використовувати та рекламувати свіжі місцеві інгредієнти, коли можуть.

Насправді, якщо ви обробляєте кухарів у своєму районі до того, як почати вирощувати, можливо, ви зможете продати свій урожай ще до того, як його навіть посадити. Інтернет-продажі - це варіант, який відкриває ринок за межами вашої безпосередньої місцевості. Можливо, ви не зможете конкурувати за ціною з дешевим закордонним шафраном, але "вирощений у США", безсумнівно, повинен заробити трохи тяги і відрізнити свій продукт від конкуренції.

Нарешті, ви можете скористатися оздоровчим ринком, а не кулінарним. Довга історія використання шафрану в медицині робить його привабливим для альтернативних медичних працівників, і ви можете виявити, що вони менш чутливі до ціни, ніж шеф-кухарі, особливо, якщо вони обслуговують добре підковану клієнтуру.