4 стилі обслуговування у ресторанному бізнесі

Одне важливе рішення, яке потрібно прийняти, відкриваючи ресторан, - це стиль обслуговування закладу. Стиль обслуговування визначає макет, меню, інвентар, ціни на їжу та декор ресторану. Стиль обслуговування ресторану залежить від ваших особистих уподобань, цільового ринку та місцезнаходження. Знання характеристик основних типів стилів обслуговування може допомогти вибрати правильний стиль для вашого ресторанного бізнесу.

Швидке харчування або швидке обслуговування

Ресторан швидкого та швидкого обслуговування пропонує найшвидший сервіс та харчування за найнижчими цінами. Декор у більшості ресторанів швидкого харчування простий. Ресторани швидкого харчування часто є франшизами торгової марки з багатьма місцями. Найбільші мережі швидкого харчування працюють у всьому світі.

Деякі люди вирішують відкрити невеликі, місцеві, не мережеві ресторани швидкого харчування. У ресторанах швидкого харчування часто є місце, де можна повечеряти, тоді як деякі можуть мати лише прохідні або прохідні вікна, щоб клієнти могли замовити та забрати їжу. У ресторанах швидкого харчування часто подають гамбургери, курку, бутерброди, мексиканські страви або морозиво.

Швидкі повсякденні ресторани

Ресторани швидкого приготування схожі на ресторани швидкого харчування, але споживачі часто сприймають страви як здоровіші або якісніші. Сприйняття більш здорової та якісної їжі дозволяє власникам ресторанів швидкого приготування стягувати вищі ціни, ніж ресторанів швидкого харчування. Клієнти зазвичай замовляють їжу за стійкою та сідають за стіл, щоб насолодитися їжею. Звичайно, швидкі ресторани дають клієнтам можливість замовити їжу.

У багатьох ресторанах швидкого приготування подають спеціалізовані страви, такі як мексиканські, китайські та свіжоспечені страви. У той час як у ресторані швидкого харчування подають смажені курячі страви, у ресторані швидкого харчування подають смажену курку, овочі та запечений хліб.

Вишукані ресторани

Вишукані ресторани, як правило, мають найскладніше меню та дорогі ціни. Власники вишуканих ресторанів хочуть подарувати атмосферу елегантності та витонченості. Багато хто вимагає від клієнтів зробити бронювання, щоб повечеряти. Деякі ресторани застосовують певний дрес-код, а інші - ні.

У вишуканих ресторанах працюють кухарі, які відвідували кулінарні школи та мають багаторічний досвід. Більшість клієнтів не проти заплатити дорогі ціни через відчутну цінність, яку вони отримують від їжі в вишуканих ресторанах. Деякі ресторани пропонують страви з п’яти страв та дорогу та широку карту вин.

Ресторани повсякденного харчування

У ресторанах повсякденної кухні пропонують страви, схожі на заклади швидкого відпочинку, але з обідньою обстановкою. Більшість неформальних ресторанів забезпечують сімейне оточення. Меню ресторанів повсякденних ресторанів, як правило, більш широке, ніж у місцях швидкого відпочинку. У ресторанах повсякденного харчування працюють офіціанти, які приймають замовлення клієнтів та подають страви.

Ціни ресторанів повсякденного харчування нижчі, ніж у ресторанах вишуканої кухні, але трохи дорожчі, ніж у місцях швидкого відпочинку. У цих ресторанах подають різноманітні макарони, страви з курки та прості страви з морепродуктів. Деякі мають вузькоспеціалізоване меню, а в інших подають широкий вибір страв.